Instructions:
1. Épluchez et coupez la patate douce en dés.
2. Lavez et découpez le brocoli en petits bouquets.
3. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
4. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
5. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
6. Incorporez les dés de patate douce et faites cuire pendant 5 minutes en remuant.
7. Ajoutez la pâte de curry et mélangez bien pour enrober les légumes.
8. Versez le lait de coco et portez à ébullition.
9. Réduisez le feu, ajoutez le brocoli et les pois chiches, puis laissez mijoter pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
