Ingrédients :
– 1 tasse de lentilles corail, rincées
– 1 oignon, haché
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
– 1 boîte de lait de coco (400 ml)
– 1 carotte, coupée en dés
– 1 pomme de terre, coupée en dés
– 1 tomate, coupée en dés
– 1 cuillère à café de curcuma en poudre
– Sel et poivre, au goût
– Coriandre fraîche pour la garniture
– Riz cuit pour servir
Instructions :
