Préparation :
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou une casserole.
Faites revenir l’oignon émincé, l’ail et le gingembre jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez les champignons et faites cuire 5 minutes.
Incorporez la pâte de curry, le curcuma, puis ajoutez les brocolis et les pois chiches.
Versez le lait de coco, salez, poivrez, mélangez et laissez mijoter 10-15 minutes jusqu’à ce que le brocoli soit tendre.
Servez chaud, parsemé de coriandre, avec du riz à côté.
