Ajoutez l’aubergine et faites-la revenir 5 minutes pour qu’elle commence à ramollir.
Ajoutez ensuite les champignons et le brocoli, mélangez bien.
Cuisson de la sauce :
Versez le lait de coco et la sauce soja, puis mélangez.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Finalisation :
