– 200 g de mascarpone.
– 150 g de pâte à tartiner au caramel au beurre salé.
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide.
– Quelques caramels mous au beurre salé coupés en morceaux.
1. Préchauffez votre four à 180°c et mélangez le beurre ramolli avec le sucre en poudre, puis ajoutez la farine, la levure, les œufs, une pincée de sel, le sucre vanillé et le lait. Mélangez de nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte uniforme.
2. Munissez-vous d’un moule à cupcakes et beurrez-le : versez la pâte dans les compartiments aux ¾. Dans chaque compartiment, placez un caramel mou au centre.
3. Enfournez le tout pendant 20-25 minutes, puis laissez refroidir quelques instants.
Pour la ganache.
1. Dans un récipient ou un batteur, mélangez la pâte à tartiner avec le mascarpone et la crème liquide jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme, puis, placez-la dans une poche à douille. Vous pouvez la laisser reposer au frais pendant une dizaine de minutes pour la solidifier.
2. Sortez vos cupcakes et démoulez-les, puis, ornez-les délicatement de votre glaçage. Pour terminer, disposez vos caramels mous coupés en morceaux sur le glaçage
