1. Placez le chocolat noir et le beurre non salé dans un bol résistant à la chaleur. Placez un bol sur une casserole d’eau frémissante, remuez jusqu’à consistance lisse. Retirer du feu.
2. Dans un bol séparé, battez les œufs, les jaunes d’œufs et le sucre.
3. Versez le chocolat fondu dans le mélange d’œufs. Ajouter la farine et le sel et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Remplissez les moules à cupcakes avec la pâte.
Cuire dans un four préchauffé à 200 °C (392 °F) pendant 8 à 10 minutes.
5. Dégustez chaud ou servez avec de la crème glacée, de la crème fouettée, du thé ou du lait.
