Cuisses de poulet au miel, moutarde et romarin
Préparation :
Préparer la marinade
Dans un bol, mélangez le miel , la moutarde , le jus de citron , l’ail râpé , le persil et l’eau . Remuez bien jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Mariner le poulet
Déposez les cuisses de poulet dans un plat creux. Versez la marinade par-dessus et ajoutez le sel , le poivre et l’huile d’olive . Mélangez pour bien enrober la viande. Laissez mariner 30 minutes (ou toute une nuit pour plus de goût ).
Cuisson au four
Préchauffez votre four à 200°C. Disposez les cuisses dans un plat allant au four, versez la marinade par-dessus et ajoutez les brins de romarin .
Cuire 40 minutes
Enfournez pour environ 40 minutes. Arrosez régulièrement les cuisses avec le jus de cuisson pour une peau bien dorée et brillante .
Servir chaud
Accompagnez de pommes de terre sautées, d’un riz pilaf ou de légumes rôtis au four
Astuce pour faciliter la recette :
Utilisez un sac de congélation pour faire mariner le poulet – pratique, propre, et la marinade enrobe parfaitement la viande !
Ingrédient à échanger :
Pas de moutarde à l’ancienne ? Remplacez-la par de la moutarde de Dijon classique ou au miel pour une version plus douce.
Astuce de cuisson :
Pour une peau encore plus croustillante, passez le plat sous le gril 2-3 minutes en fin de cuisson. Surveillez bien pour ne pas brûler !
