Cuisses de Canard Confites

1. Frottez les cuisses de canard avec le gros sel, l’ail écrasé, le thym et le laurier. Laissez mariner au frais pendant 24 heures.

2. Le lendemain, rincez les cuisses sous l’eau froide et séchez-les bien.

3. Faites fondre la graisse de canard dans une grande cocotte. Ajoutez les cuisses de canard et laissez cuire à feu doux pendant environ 2 heures, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.

4. Retirez les cuisses de la cocotte et égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 2 heures

Temps total : 2 heures 15 minutes

Portions : 4