Cuisse de Dinde à la Dijonnaise

Ingrédients

Sel, poivre
2 gousses d’ail
1 cuisse de dinde
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
20 cl de crème fraîche
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de beurre
10 cl de bouillon de volaille
1 cuillère à café de thym