Retirez les feuilles externes, coupez-les en deux sur la longueur, puis en fines lamelles.
Laver abondamment, puis cuire à feu doux et à couvert pendant 20 à 30 minutes à l’étouffée.
Ajouter le vin blanc et laisser cuire encore 5 minutes sans couvercle.
Cuire les crozets :
Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C .
Faire cuire les crozets dans une grande cocotte d’eau salée pendant 8 minutes (ils doivent rester al dente). Égoutter et réserver.
Préparer le fromage :
Retirez la croûte du reblochon en gardant les morceaux entiers.
Couper l’intérieur du fromage en petits morceaux.
Assembler et enfourner :
Dans un plat à gratin, mélanger poireaux, crozets et morceaux de reblochon .
Déposer les croûtes du reblochon sur le dessus.
Enfourner 10 minutes (option grill recommandée) jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et croustillante.
Temps de préparation : 45 min | 
Calories : Environ 450 kcal par portion Conseils
Ajoutez des lardons fumés ou du jambon sec pour une version plus gourmande. Servez avec une salade verte bien fraîche pour équilibrer le repas.Pour un goût plus intense, dégustez un reblochon bien affiné
