ÉTAPE 1 : PRÉPARER LES CROQUETTES
Préparer la station de panure : Dans trois assiettes creuses, placez la farine dans la première, les œufs battus dans la deuxième et la chapelure mélangée au sel et au poivre dans la troisième.
Former les croquettes : Prenez un cube de mozzarella et enrobez-le de farine, puis trempez-le dans l’œuf battu et enfin enrobez-le de chapelure. Répétez l’opération avec tous les cubes de mozzarella.
ÉTAPE 2 : FAIRE FRITURE
Chauffer l’huile : Dans une grande poêle, chauffez l’huile à feu moyen. Vous pouvez tester la température de l’huile en y plongeant un petit morceau de pain ; s’il remonte et commence à frémir, l’huile est prête.
Frire les croquettes : Faites frémir les croquettes par petites quantités dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 3 à 4 minutes. Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
ÉTAPE 3 : SERVIR
Servez chaud : Dégustez vos croquettes au fromage mozzarella chaudes, accompagnées d’une sauce tomate ou d’une sauce au yaourt.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 35 minutes | Portions : 4
Régalez-vous avec ces délicieuses croquettes au fromage mozzarella, parfaites pour un apéritif ou un en-cas ! 
