Préparation :
1. Préchauffer le four à 160°C (320°F) et tapisser une plaque de papier cuisson.
2. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
3. Incorporer le sucre petit à petit en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une meringue brillante.
4. Ajouter la noix de coco râpée et mélanger délicatement à la spatule. Tu peux aussi ajouter l’extrait de vanille à cette étape.
5. Former des petits tas (ou boules) avec une cuillère à café, en les espaçant un peu sur la plaque.
6. Cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les croquants soient bien dorés.
7. Laisser refroidir complètement sur une grille avant de déguster. Ils deviendront encore plus croquants en refroidissant.
