Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l’huile à feu moyen. Ajoutez les tronçons d’oignons nouveaux et faites-les revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir légèrement. Retirez-les de la poêle et réservez.
Faire cuire les crevettes :
Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire. Faites revenir l’ail et le gingembre pendant 30 secondes, puis ajoutez les crevettes. Faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
Réduisez légèrement le feu et incorporez la sauce soja, la pâte de piment (si utilisée) et le sucre brun. Mélangez bien pour enrober les crevettes et laissez cuire 1 minute supplémentaire.
Remettez les oignons nouveaux dans la poêle et mélangez délicatement avec les crevettes. Laissez cuire encore 1 à 2 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Servir :
Disposez les crevettes et les oignons nouveaux dans un plat de service. Servez chaud avec du riz basmati ou des nouilles pour accompagner.
Astuce :
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques gouttes de jus de citron ou de lime juste avant de servir. Vous pouvez également parsemer de graines de sésame pour un peu de croquant. Bon appétit !
