Préparation
1. Préparation des crevettes
Dans un bol, mélanger les crevettes avec le sel, le poivre, le paprika et le piment d’Espelette.
Chauffer une poêle à feu moyen avec l’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de beurre.
Ajouter les crevettes et les saisir 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Ajouter l’ail émincé et faire revenir encore 1 minute pour libérer les arômes.
2. Préparation de la sauce beurre à l’ail et aux herbes
Faire fondre le beurre restant dans une petite casserole.
Ajouter le jus de citron, le zeste, le thym, le persil haché, le sel et le poivre.
Mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène.
3. Dressage et service
Disposer les crevettes dans un plat en verre transparent.
