Crevettes farcies façon Jalapeño Popper & sauce rémoulade piquante
1. Préparer la farce
Dans un bol, mélange le fromage frais, le cheddar, les jalapeños, les oignons verts, l’ail en poudre, le sel et le poivre. La texture doit être lisse et homogène.
2. Farcir les crevettes
Avec un petit couteau, fais une incision dans le dos de chaque crevette sans la couper complètement. Ouvre délicatement pour former une poche.
Remplis chaque crevette avec un peu de farce au fromage. Presse légèrement pour refermer.
3. Paner les crevettes
Prépare trois bols :
1er bol : farine
2e bol : œuf battu
3e bol : semoule de maïs, paprika et piment de Cayenne
Passe chaque crevette d’abord dans la farine, puis dans l’œuf, et enfin dans la semoule assaisonnée pour bien enrober.
4. Faire frire
Fais chauffer l’huile dans une poêle profonde à 175°C. Frire les crevettes en petites quantités, 2–3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égoutte sur du papier absorbant.
5. Préparer la sauce rémoulade
Mélange tous les ingrédients de la sauce dans un bol : mayo, moutarde, ketchup, jus de citron, sauce piquante, persil, paprika, ail, sel et poivre. Ajuste l’assaisonnement selon ton goût.
6. Servir
Dispose les crevettes sur une assiette. Sers immédiatement, avec la sauce rémoulade à côté pour tremper. Explosion de saveurs garantie !
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Astuce : Ces crevettes sont aussi délicieuses en version mini pour un plateau d’apéritif ou en topping de salade croquante cajun
