Préparation :
1. Préparer la sauce :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle profonde.
Ajoutez l’ail, l’oignon et le piment. Faites revenir 2-3 min jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Ajoutez les tomates concassées, le concentré, le paprika, le cumin, le sucre, le sel et le poivre.
Laissez mijoter à feu doux pendant 10–15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
2. Cuire les crevettes :
Ajoutez les crevettes à la sauce et faites cuire 5–6 minutes (elles doivent devenir roses et opaques). Ne pas trop cuire pour qu’elles restent tendres.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement. Ajoutez un filet de citron si désiré.
