Dans une grande poêle, chauffez le beurre et l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien roses et légèrement dorées. Retirez-les de la poêle et réservez.
Préparer la sauce :
Dans la même poêle, ajoutez l’ail haché et faites-le revenir à feu doux jusqu’à ce qu’il soit parfumé (environ 1 minute). Ajoutez le paprika et les flocons de piment, mélangez bien.
Incorporer la crème :
Versez la crème fraîche et le bouillon dans la poêle. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène. Laissez mijoter doucement pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajouter les crevettes :
Remettez les crevettes dans la poêle avec leur jus. Mélangez pour bien les enrober de sauce. Laissez mijoter encore 2 à 3 minutes. Ajoutez le jus de citron en fin de cuisson pour équilibrer les saveurs.
Servir :
Transférez les crevettes à la crème dans un plat de service. Garnissez avec du persil frais haché.
Astuce :
Servez ces crevettes avec du riz basmati ou des pâtes fraîches pour un repas complet. Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez un peu de parmesan râpé sur le dessus avant de servir. Bon appétit !
