Préparation :
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Faites un puits au centre et cassez-y les œufs. Mélangez doucement.
Versez petit à petit le lait en fouettant pour éviter les grumeaux.
Ajoutez le beurre fondu et la vanille, mélangez bien.
Laissez reposer la pâte 30 minutes au frais.
Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée.
Versez une louche de pâte, répartissez-la bien et faites cuire jusqu’à ce que les bords se détachent, puis retournez la crêpe.
Servez chaud avec du sucre, du sirop d’érable, de la confiture ou du chocolat fondu.
