Écrasez les bananes : Commencez par placer les bananes mûres dans un bol à mélanger. À l’aide d’une fourchette, écrasez-les soigneusement jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et uniforme.
Mélanger les ingrédients : À la purée de bananes, ajoutez les œufs, le bicarbonate de soude, l’essence de vanille et une pincée de sel. Mélangez tous ces ingrédients jusqu’à ce que vous formiez une pâte homogène. La consistance doit être lisse, avec tous les éléments bien incorporés.
Préchauffer la poêle : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Une fois chauffé, graissez légèrement la poêle avec de l’huile de coco pour éviter que les crêpes ne collent. Cette étape garantit que vos crêpes se retourneront facilement et conserveront leur belle couleur dorée.
Cuire les crêpes : Avec la poêle prête, versez de petites louches de pâte dans la poêle, en formant des formes de crêpes. Laissez suffisamment d’espace entre chaque crêpe pour faciliter le retournement. Faites cuire chaque côté pendant environ 2 minutes, ou jusqu’à ce que vous remarquiez que les crêpes deviennent d’un joli brun doré. Les bords se soulèveront légèrement lorsqu’ils seront prêts à être retournés.
Servir chaud : Une fois cuites, transférez les crêpes dans une assiette de service. Ces crêpes sans farine se dégustent mieux chaudes, directement de la poêle. Pour un délicieux petit-déjeuner, servez-les avec des fruits frais, une cuillerée de yogourt ou un filet de miel pour plus de douceur.
Ces crêpes sans farine sont non seulement faciles à préparer, mais répondent également à diverses préférences alimentaires, étant sans gluten et sans produits laitiers. Ils témoignent de la façon dont des ingrédients simples peuvent créer quelque chose d’incroyablement satisfaisant et savoureux. Que vous recherchiez une alternative plus saine aux crêpes traditionnelles ou que vous souhaitiez simplement essayer quelque chose de nouveau, ces crêpes sans farine ne manqueront pas d’impressionner. Bonne cuisine et savourez chaque bouchée !
