Préparation :
Dans un grand bol, mélanger le lait, l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter la farine tamisée et la pincée de sel, puis fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Incorporer le beurre fondu et l’extrait de vanille si désiré.
Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes pour des crêpes plus légères.
Chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen.
Verser une petite quantité de pâte et l’étaler rapidement en une fine couche.
Cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Servir chaud avec du sucre, du miel, des fruits ou du Nutella, selon les goûts.
