Crêpes farcies salées pour petit-déjeuner à la chinoise.

• 1 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse d’eau
• 1/4 tasse de lait
• 1 œuf large
• 1/4 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale (pour la cuisson)

Pour le remplissage:

• 1/2 livre de porc ou de poulet haché
• 1/2 tasse d’oignons verts finement hachés
• 1/4 tasse de chou finement haché
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• Sel et poivre au goût
• Facultatif : 1/4 tasse de carottes râpées ou de champignons finement hachés

Équipement

• Bols à mélanger
• Fouet
• Poêle ou poêle
• Spatule
• Louche

Recette étape par étape

1. Préparez la pâte à crêpes

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