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Étape 1 : Préparez les crêpes
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Faites un puits au centre et cassez les œufs dedans.
Ajoutez progressivement le lait en remuant constamment pour éviter les grumeaux, puis ajoutez l’huile.
Laissez reposer la pâte 30 minutes.
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile ou de beurre, formez des crêpes fines et réservez-les.
Étape 2 : Préparez la garniture
Dans une poêle, faites revenir le bacon ou le jambon (si vous en utilisez) jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien. Ajoutez la crème, assaisonnez de sel et de poivre et laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que la garniture soit lisse.
Étape 3 : Montage et cuissonPréchauffer le four à 180°C.
Déposez une généreuse cuillerée de garniture sur chaque crêpe, puis roulez les crêpes pour former des rouleaux.
Placez les crêpes farcies dans un plat allant au four, l’une à côté de l’autre.
Saupoudrer le dessus de fromage râpé pour le faire dorer.
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Étape 4 : Service
Avant de servir, saupoudrer de persil ou de ciboulette hachés.
