Instructions
Mélangez 250 g de farine avec les sucres et la pincée de sel.
Faites un puits au centre et incorporez-y progressivement 25 cl de lait, les œufs et l’huile. Mélangez bien, puis ajoutez les 25 cl de lait restant et le rhum.
Laissez reposer 1 h à température ambiante sous un torchon.
La pâte est prête, il ne vous reste plus qu’à les faire cuire. Rajoutez un peu de lait si elle vous semble trop épaisse. Mettez un peu de beurre demi-sel pour la première puis essuyez l’excédent avec un essuie tout. Vous pourrez ensuite repasser cet essuie beurré entre chaque crêpe.
