Ingrédients :
200 g de farine
2 œufs
250 ml de lait
100 g de fromage blanc
1 c. à soupe de sucre (optionnel, pour une version sucrée)
1 pincée de sel
1 c. à soupe d’huile ou de beurre fondu
Instructions :
Préparer la pâte : Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
Incorporer les œufs : Ajouter les œufs un par un et bien mélanger.
Ajouter le fromage blanc : Incorporer le fromage blanc et bien fouetter pour obtenir une pâte homogène.
Délayer avec le lait : Verser le lait petit à petit en remuant pour éviter les grumeaux.
Ajouter l’huile : Incorporer l’huile ou le beurre fondu. Laisser reposer la pâte 15 minutes.
Cuire les crêpes : Chauffer une poêle légèrement huilée, verser une louche de pâte et cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté.
Déguster : Servir chaud, nature ou avec du miel, de la confiture ou du sucre.
Bon appétit ! 
Temps de repos : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Portions : 8 crêpes environ
