1. Battre les jaunes d’œufs :
– Avec un fouet électrique, battez les jaunes d’œufs avec le sucre semoule et l’arôme pistache jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
2. Monter la crème :
– Dans un autre bol, montez la crème fraîche liquide en chantilly ferme.
3. Incorporer la chantilly :
– Incorporez délicatement la chantilly au mélange de jaunes d’œufs, en veillant à ne pas faire tomber la préparation.
4. Congeler :
– Versez le tout dans une boîte hermétique et placez au congélateur pendant au moins 4 heures.
