Pour une plus grande polyvalence dans votre cuisine, la crème épaisse pasteurisée ou la crème à fouetter épaisse sont idéales pour une large gamme de recettes. Cependant, les produits ultra-pasteurisés ont une durée de conservation plus longue, ce qui les rend pratiques si vous n’utilisez pas fréquemment de la crème.
Conseils clés
Lisez les étiquettes : la teneur en matière grasse du lait et les additifs, tels que les stabilisants, peuvent varier selon la marque. Vérifiez l’étiquette pour vous assurer d’obtenir la crème qui convient à votre recette.
Utilisez de la crème à fouetter pour des résultats légers et mousseux ; utilisez de la crème épaisse lorsque vous avez besoin d’une consistance riche et plus épaisse.
Vous êtes maintenant prêt à choisir la bonne crème pour votre prochain plat !
