INSTRUCTIONS :
ÉTAPE 1 : PRÉPARER LE CARAMEL
Faire le caramel : Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau. Faites chauffer à feu moyen sans remuer jusqu’à ce que le mélange devienne doré. Retirez du feu et versez immédiatement le caramel dans le fond de petits ramequins ou d’un moule.
ÉTAPE 2 : PRÉPARER LA CRÈME
Chauffer le lait : Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu doux sans le faire bouillir.
Mélanger les œufs : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Incorporer le lait : Versez lentement le lait chaud dans le mélange d’œufs tout en remuant constamment pour éviter de cuire les œufs.
ÉTAPE 3 : CUISSON
Verser la préparation : Répartissez la préparation de crème sur le caramel dans les ramequins.
Cuire au bain-marie : Placez les ramequins dans un plat allant au four et ajoutez de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins. Faites cuire au four préchauffé à 160 °C pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que la crème soit prise.
ÉTAPE 4 : REFROIDIR ET SERVIR
Laisser refroidir : Une fois cuite, retirez les ramequins du bain-marie et laissez-les refroidir à température ambiante. Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Démouler : Pour démouler, passez un couteau autour des bords des ramequins et retournez-les sur des assiettes.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 45 minutes | Temps total : 2 heures 15 minutes | Portions : 6
Savourez votre crème caramel facile et fondante, un dessert classique qui ravira tous les gourmands !
