Préparation :
1. Préchauffez le four à 150°C.
2. Ouvrez la vanille, grattez les graines et portez à ébullition avec la crème.
3. Fouettez jaunes d’œufs et sucre jusqu’à blanchissement.
4. Retirez la gousse de la crème et incorporez-la dans le mélange œufs-sucre.
5. Répartissez dans des ramequins et cuisez au bain-marie 30-35 min.
6. Refroidissez à température ambiante puis réfrigérez 2 heures.
7. Saupoudrez de cassonade et caramélisez au chalumeau avant de servir.
Temps de Préparation : 15 min | Cuisson : 35 min | Total : 50 min + 2 h réfrigération
