Instructions :
Préparation du mélange lait-crème :
Préchauffez votre four à 120°C (th. 4).
Dans une casserole, versez le lait et la crème liquide. Portez doucement à ébullition.
Préparation des œufs :
Pendant ce temps, déposez les jaunes d’œufs dans un saladier.
Ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé. Fouettez vigoureusement jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
Mélange des ingrédients :
Versez le lait chaud sur les œufs en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une crème homogène.
Répartissez la préparation dans de petits ramequins.
Placez-les dans un plat allant au four rempli d’eau à mi-hauteur pour une cuisson au bain-marie.
Enfournez les crèmes brûlées et laissez cuire pendant 1 heure.
Sortez le plat du four et laissez les crèmes refroidir à température ambiante. Une fois refroidies, mettez-les au réfrigérateur pendant 1 heure.
