1. Mélange des ingrédients secs :
– Dans un bol, mélangez la fécule de maïs, le cacao en poudre et le sucre. Réservez.
2. Chauffage du lait :
– Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu moyen sans le porter à ébullition.
3. Incorporation des ingrédients :
– Lorsque le lait est chaud, incorporez progressivement le mélange de fécule, cacao et sucre tout en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
– Continuez à cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
4. Ajout du chocolat :
– Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat noir haché et l’extrait de vanille. Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la crème soit lisse.
5. Refroidissement :
– Versez la crème au chocolat dans des ramequins ou des coupes et laissez refroidir à température ambiante.
– Une fois tiède, placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’elle prenne bien.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes + 2 heures de réfrigération
Portions : 4 à 6 ramequins selon la taille
Cette crème au chocolat maison est un vrai régal à déguster seule ou accompagnée de fruits frais ou de biscuits. Un dessert qui plaira à coup sûr à tous les gourmands !
