Préparation :
Chauffer le lait : Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la crème liquide et le café soluble à feu moyen jusqu’à ce que le café soit bien dissous.
Mélanger les œufs et le sucre : Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la maïzena et mélangez bien.
Incorporer le lait chaud : Versez progressivement le lait chaud sur le mélange d’œufs tout en fouettant pour éviter la coagulation.
Cuire la crème : Reversez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant constamment avec une cuillère en bois ou un fouet jusqu’à ce que la crème épaississe.
