Préchauffez le four à 200°C.
Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez délicatement le centre avec une cuillère, en faisant attention de ne pas percer la peau.
Faites cuire les moitiés de courgettes à la vapeur pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter les tranches de poulet et la chair de courgette dans la poêle. Ajouter le coulis de tomates et cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
Assaisonnez de sel et de poivre. Remplissez les moitiés de courgettes avec le mélange de poulet et saupoudrez généreusement de parmesan râpé.
Placez les courgettes farcies au four et faites-les griller pendant 5 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
Servez chaud et dégustez !
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de préparation : 20 minutes | Temps total : 30 minutes | Kcal : environ 300 kcal | Portions : 2
