INGREDIENTS :
500 g de rhubarbe, coupée en morceaux
150 g de sucre
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/2 tasse d’eau
INSTRUCTIONS :
ÉTAPE 1 : PRÉPARER LA RHUBARBE
Dans une casserole, ajoutez les morceaux de rhubarbe, le sucre, le jus de citron et l’eau. Mélangez bien.
ÉTAPE 2 : CUISSON
Portez le mélange à ébullition à feu moyen. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la rhubarbe soit tendre.
ÉTAPE 3 : MIXER LE COULIS
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement. Ensuite, utilisez un mixeur plongeant pour réduire le mélange en purée lisse. Si vous préférez un coulis plus lisse, vous pouvez passer la purée à travers un tamis.
ÉTAPE 4 : REFROIDIR ET SERVIR
Laissez le coulis refroidir complètement avant de le transférer dans un récipient hermétique. Réfrigérez jusqu’à utilisation. Servez-le sur vos desserts préférés, comme des glaces, des yaourts ou des gâteaux.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 30 minutes | Portions : 6
Profitez de ce délicieux coulis de rhubarbe pour rehausser vos desserts ! 
