Préparez le veau : Assaisonnez les côtelettes de veau avec du sel, du poivre et un léger saupoudrage de farine .
Saisissez la viande : Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites dorer le veau 3 minutes de chaque côté . Retirez et réservez.
Préparez la sauce : Dans un bol, mélangez la crème, la moutarde de Dijon et la moutarde à l’ancienne .
Mélangez et faites cuire : Placez les côtelettes de veau dans un plat allant au four, versez la sauce à la moutarde dessus et couvrez de papier d’aluminium.
Cuisson : Préchauffez le four à 350 °F (180 °C) et faites cuire pendant 15 minutes .
Servez : Dégustez chaud avec des pommes de terre rôties ou des haricots verts cuits à la vapeur .
Temps de préparation : 10 min | Temps de cuisson : 20 min | Calories : ~450 kcal par portion
Conseils :
Remplacez le veau par du porc ou du poulet pour une option économique.
Ajoutez un peu de vin blanc pour donner plus de profondeur à la sauce.
Servir avec une baguette fraîche pour absorber la sauce crémeuse !
