1. Préparer le riz : Rincer le riz jasmin sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Dans une casserole, ajouter le riz et 400 ml d’eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer, couvert, pendant 5 minutes.
2. Mariner les côtelettes d’agneau : Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe de sauce soja, l’ail émincé et le gingembre râpé. Ajouter les côtelettes d’agneau et laisser mariner pendant au moins 30 minutes.
3. Cuire les asperges : Pendant que les côtelettes marinent, couper les extrémités des asperges. Dans une poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile de sésame à feu moyen. Ajouter les asperges et cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes. Assaisonner avec du sel et du poivre. Réserver.
4. Cuire les crevettes : Dans la même poêle, ajouter les crevettes et le reste de la sauce soja. Cuire pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et opaques. Retirer du feu et réserver.
5. Griller les côtelettes d’agneau : Préchauffer un gril ou une poêle à feu vif. Retirer les côtelettes de la marinade et les griller pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites selon votre goût.
6. Préparer le riz frit : Dans une grande poêle, chauffer le reste de l’huile de sésame à feu moyen. Ajouter le riz cuit et faire sauter pendant 2-3 minutes. Incorporer les oignons verts et les crevettes cuites, puis mélanger le tout. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
7. Dresser le plat : Sur chaque assiette, disposer un monticule de riz frit, ajouter les côtelettes d’agneau grillées et les crevettes. Accompagner des asperges croustillantes.
8. Servir : Déguster chaud, en savourant la combinaison des saveurs et des textures.
Conseils supplémentaires : Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter un filet de jus de citron sur les côtelettes d’agneau avant de servir. Ce plat est parfait pour un dîner élégant ou une occasion spéciale.
Pour vous aider à mieux comprendre la recette, cette image a été générée à l’aide de l’intelligence artificielle. Elle montre une représentation visuelle de la recette
