Griller les côtelettes d’agneau :
Faites chauffer une poêle grill ou une plancha à feu vif. Déposez les côtelettes d’agneau et faites-les griller 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée (ou plus selon votre préférence). Laissez-les reposer 2 minutes sous une feuille d’aluminium après la cuisson.
Assembler le plat :
Disposez les côtelettes d’agneau dans une assiette. Ajoutez les pommes de terre sautées et les champignons à côté. Servez chaud avec une branche de romarin pour décorer.
Astuce :
Pour un repas encore plus gourmand, ajoutez une sauce à base de jus de viande et de vin rouge. Faites réduire 100 ml de vin rouge avec un peu de fond de veau dans la poêle après avoir grillé les côtelettes pour obtenir une sauce savoureuse.
