Côtelettes d’agneau à l’ail & persil, poêlées façon bistrot
Finition
Hors du feu, ajoute éventuellement un filet de jus de citron pour une note acidulée.
Laisse reposer 2 minutes avant de servir.
Astuce pour gagner du temps :
Prépare à l’avance le hachis ail-persil et conserve-le au congélateur en portions !
Ingrédient à échanger :
Pas d’agneau ? Utilise des côtelettes de veau ou même du filet mignon de porc pour une alternative savoureuse.
Astuce de cuisson :
N’appuie jamais sur la viande pendant la cuisson : ça ferait sortir le jus ! Pour une cuisson uniforme, retourne une seule fois les côtelettes.
