Ingrédients (pour 4 personnes) 
– 8 côtelettes d’agneau
– 4 gousses d’ail hachées
– 2 c. à soupe de romarin frais (ou 1 c. à soupe sec)
– 3 c. à soupe d’huile d’olive
– 1 c. à soupe de jus de citron
– Sel, poivre
– (Optionnel) : un peu de miel ou de moutarde pour la sauce
Préparation
1. *Marinade
Dans un bol, mélange l’ail, le romarin, l’huile d’olive, le citron, le sel et le poivre.
Badigeonne les côtelettes et laisse mariner au frais pendant *30 min à 2h*.
2. *Cuisson
– *Grill ou poêle chaude* : saisis les côtelettes 3 à 4 min de chaque côté (selon l’épaisseur).
– Garde une belle croûte dorée, l’intérieur reste tendre.
3. *Sauce rapide
Récupère les sucs de cuisson, ajoute un filet d’eau, un peu de miel ou moutarde, laisse réduire 1 à 2 min.Dressage
Sers chaud avec légumes grillés ou pommes de terre au four.
