Saisir les côtelettes de porc
Faites chauffer l’huile et le beurre dans une poêle à feu vif.
Saisir les côtelettes de porc des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Assaisonnez avec du sel et du poivre et retirez de la poêle. Gardez au chaud.
Déglacer la poêle
Versez le vin blanc en grattant les sucs dorés.
Laissez réduire 2 minutes .
Préparez la sauce
Incorporer le bouillon de veau et les oignons hachés , laisser mijoter jusqu’à épaississement.
Incorporer la moutarde de Dijon en fouettant bien.
Assembler et servir
Verser la Sauce Robert sur une assiette de service.
Déposez les côtelettes de porc dessus et arrosez de sauce supplémentaire.
Servir avec des pommes de terre sautées ou des frites croustillantes .
Temps de préparation : 30 min | 
Temps de cuisson : 20 min | 
Calories : ~371 kcal/portion
Conseils
Utilisez du poulet ou du veau à la place du porc pour varier.
Ajoutez du thym frais ou du romarin pour plus d’arôme.
Servir avec un verre de vin rouge comme le Pinot Noir.
Un plat riche et savoureux, parfait pour un dîner convivial ! 
