1. Préparation des courgettes :
– Lavez les courgettes et coupez-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
– Salez légèrement les tranches et laissez-les dégorger pendant 15 minutes pour enlever l’excès d’eau.
2. Montage des cordons bleus :
– Sur une tranche de courgette, déposez une tranche de jambon, puis une tranche de fromage. Recouvrez avec une autre tranche de courgette pour former un sandwich.
– Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
3. Panure :
– Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
– Dans un autre bol, mettez la farine, et dans un troisième, la chapelure.
– Passez chaque cordon bleu dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure pour bien les enrober.
4. Cuisson :
