Coquillettes à la Viande Hachée et Raclette

1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les coquillettes selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.

2. Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, puis faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.

3. Ajoutez la viande hachée dans la poêle. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et, si vous aimez, une pincée de paprika. Faites cuire la viande pendant environ 6 à 8 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à cœur.

4. Une fois la viande cuite, baissez le feu et incorporez la crème fraîche. Mélangez bien pour obtenir une sauce crémeuse. Ajoutez ensuite les coquillettes égouttées à la poêle et remuez délicatement pour bien enrober chaque pâte de sauce.

5. Disposez les tranches de fromage à raclette sur le dessus des coquillettes et de la viande. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez chauffer à feu doux pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et coulant.

6. Servez immédiatement votre plat bien chaud, accompagné d’une salade verte fraîche pour équilibrer la gourmandise du fromage.