Ingrédients :
1 queue de homard
8 grosses noix de Saint-Jacques (bien séchées)
3 c. à soupe de beurre doux
2 gousses d’ail, émincées
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à café de zeste de citron
Sel & poivre noir, au goût
1 c. à soupe d’huile d’olive
Persil frais, haché (pour la garniture)
Quartiers de citron (pour servir)
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Préparation :
