4. Dresser et servir :
Remettez les Saint-Jacques dans la poêle pour les enrober de sauce et les réchauffer légèrement, environ 30 secondes.
Disposez-les sur des assiettes ou des coquilles décoratives. Nappez-les de sauce et saupoudrez de persil frais.
Servez immédiatement avec du pain croûté, une purée crémeuse ou une salade légère.
Conseils :
Ne surchargez pas la poêle lorsque vous faites cuire les Saint-Jacques, pour éviter qu’elles ne relâchent trop d’eau.
Ajoutez une touche de raffinement en servant avec un verre de vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chardonnay.
Bon appétit !
