3. Préparer la sauce au beurre à l’ail :
Réduisez légèrement le feu et ajoutez le beurre dans la même poêle. Laissez-le fondre.
Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir doucement pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé mais sans coloration.
Incorporez le jus de citron et, si vous aimez un peu de piquant, les flocons de piment rouge. Remuez bien.
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
