1. Préparation de la pâte :
– Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec l’œuf jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
– Ajoutez l’échalote finement hachée, les dés de jambon, le parmesan, l’origan, la farine et la levure chimique. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Façonnage des cookies :
– Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
– Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des petites boules de pâte en les espaçant bien.
– Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d’une cuillère.
