Ingrédients :
Pour les cookies :
150 g de beurre doux, ramolli
200 g de sucre
1 gros œuf
5 ml d’extrait de vanille
250 g de farine
5 g de levure chimique
2 g de sel
30 ml de jus de citron frais
10 g de zeste de citron
150 g de myrtilles fraîches ou surgelées
Pour le glaçage au citron :
150 g de sucre glace
30 ml de jus de citron frais
15 g de beurre fondu (facultatif, pour une texture plus crémeuse)
Colorant alimentaire jaune (facultatif)
Instructions :
Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 180°C et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Préparer la pâte à cookies :
Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
Incorporez graduellement les ingrédients secs au mélange crémeux, en alternant avec le jus de citron et le zeste de citron, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajouter les myrtilles :
Incorporez délicatement les myrtilles à la pâte. Si vous utilisez des myrtilles surgelées, ajoutez-les directement sans les décongeler.
Former et cuire les cookies :
À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des boules de pâte sur la plaque à pâtisserie, en laissant suffisamment d’espace entre chaque cookie.
Faites cuire au four pendant 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le centre soit légèrement ferme.
Préparer le glaçage au citron :
Dans un bol, mélangez le sucre glace avec le jus de citron.
Ajoutez le beurre fondu (si vous souhaitez une texture plus crémeuse).
Fouettez jusqu’à obtenir un glaçage lisse et homogène. Si désiré, ajoutez une petite quantité de colorant alimentaire jaune pour un effet visuel plus attrayant.
Garnir les cookies :
Une fois les cookies cuits et refroidis, étalez délicatement le glaçage au citron sur chaque cookie à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule.
Laissez reposer les cookies glacés sur une grille pour permettre au glaçage de se figer complètement.
Dégustez :
Laissez le glaçage durcir avant de déguster vos cookies myrtille et citron avec glaçage au citron.
Bon appétit ! 
