Cookies aux pommes : comment les rendre moelleux et parfumés !😋

MÉTHODE

Dans un robot culinaire, ajoutez le fromage cottage, la farine, le beurre, le sucre et la levure chimique et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
Transférez le mélange dans une assiette recouverte de film alimentaire et réfléchissez bien pour obtenir la pâte. Couvrir de tous les côtés et transférer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Pendant ce temps, retirez le milieu des pommes et coupez-les en tranches.
Une fois le temps écoulé, transférez la pâte sur le plan de travail et étalez-la avec le rouleau à pâtisserie.
Avec le moule rond (taille 8cm) piquez la pâte roulée et retirez le reste de la pâte.
Étalez la confiture d’abricots, saupoudrez beaucoup de cannelle et disposez sur chacun la tranche de pomme. Fermez-les et transférez-les sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire les biscuits au four à 180°C/360°F pendant 40 minutes. Décorer de sucre en poudre.