1. Préparation de la pâte :
– Dans un saladier, mélangez le muscovado, la cassonade et le beurre mou jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
– Ajoutez l’œuf, la fleur de sel et la pâte de pistache. Mélangez bien.
2. Incorporation des ingrédients secs :
– Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique. Incorporez-les progressivement au mélange précédent.
– Ajoutez le chocolat blanc coupé en morceaux et les pistaches hachées. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
3. Façonnage des cookies :
– Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
– Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des cuillerées de pâte en les espaçant bien.
4. Cuisson :
– Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Les cookies continueront à cuire en refroidissant.
5. Finition :
– Laissez refroidir sur une grille et, si désiré, décorez avec un peu de praliné pistache.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps total : 27 minutes
Portions : Environ 12 cookies
Ces cookies aux pistaches et chocolat blanc raviront vos papilles avec leur douceur et leur croquant. Parfaits pour accompagner un café ou pour une pause gourmande à tout moment de la journée
