Instructions :
Préparation de la pâte :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le parmesan râpé et le basilic ciselé.
Ajoutez le beurre ramolli, l’œuf et le lait. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Salez et poivrez selon votre goût, et ajoutez un peu de piment d’Espelette si vous aimez les saveurs un peu relevées.
Façonner les cookies :
Prélevez de petites portions de pâte (environ une cuillère à soupe) et formez des boules que vous déposerez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Aplatissez légèrement chaque boule de pâte avec le dos d’une cuillère ou vos doigts pour leur donner la forme de cookies.
