Cookies au citron 🍋 :

Étape 1 : Préparation de la pâte

Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
Ajoutez l’œuf, le jus de citron, le zeste de citron et l’extrait de vanille (si utilisé). Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre et d’œuf. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Couvrez la pâte d’un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Étape 2 : Préparation des boules de pâte

Préchauffez votre four à 180°C.
Sortez la pâte du réfrigérateur et formez des petites boules de pâte de la taille d’une noix.
Roulez chaque boule dans du sucre glace pour bien les enrober.

Étape 3 : Cuisson